Popsicle sans (presque) de sucre

Ma dernière obsession avec la canicule de ces derniers jours, a été de trouver une recette pour une glace très peu sucrée... J'ai trouvé quelques recettes sur le net, mais au final, j'y ai été en freelance:

- 250 g de fruits rouges congelés (les fruits les moins sucrés qui soient)

- le jus d'un citron

- 2 cs de mascarpone

- quelque chose comme 1,5 dl de lait

- du miel liquide selon le goût de chacun (je me suis limitée à une cuiller à soupe)

Passer le tout dans le mixer jusqu'à obtenir une masse ni trop liquide ni trop solide (ajuster la quantité de lait en fonction). Verser et répartir dans ces mignons petits moules "popsicles" et mettre au congélateur pour environ 4h. Le tour est joué! A moi une simple glace rafraîchissante à souhait, presque sans sucre... 

Sinon, il a l'option "Petits Suisses" congelés... vous avez déjà essayé? Il suffit de faire une fente au couteau pointu sur le dessus, puis d'y glisser quelque chose qui ressemble à un bâton. Ca peut être une cuiller en plastique ou, comme ce que j'ai utilisé, des bâtons d'apéro dont j'ai coupé l'extrémité de la pointe. Ici aussi, le frais, le bon sans la bombe calorique des glaces traditionnelles. 

Pour plus d'idées et d'inspirations, quelques liens....

- les sans produits laitiers

- orange, banane et ananas

- pour des bâtons glacés plus crémeux

- celle dont je me suis largement inspirée

Et quelques grammes en plus....

Aujourd'hui, il y avait deux options : monter en altitude pour fuir le brouillard ou cuisiner de bonnes petites choses sucrées pour se réconforter et réchauffer le gris du dehors. J'ai choisi la seconde option. Au programme : des petits biscuits à la confiture (miroirs) et du gingembre confit.
En chiffre, ça donne :
100 g de gingembre
400 g de sucre
250 g de beurre
100 g de confiture
41 biscuits

et 500 g en plus sur ma balance lundi! J'ai revécu, seule dans ma cuisine, ce sentiment de culpabilité quant, nous faisions des pâtisseries maman et moi et que je chipais quelques morceaux de pâte à biscuit. Adulte, c'est plus la peur des kilos que les disputes de maman, mais c'est tentation d'en manger encore un petit bout, le dernier, je ne devrais pas, oh et puis tant pis...

Oh et puis tant pis... 41 petits biscuits tout ronds et rouges!

Les recettes : Biscuits miroirs, Gingembre confit

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Today, there were two options: to go up in altitude to escape the fog or cook good little sweet things for comfort and warm. I chose the second option. The program includes biscuits with jam (mirrors) and candied ginger.
In number, it gives:
100g of ginger
400 g of sugar
250 g of butter
100 g of jam
41 biscuits
and 500 g more on my scale on Monday! I relived, alone in my kitchen, this guilt as we were making pastries, mom and I, when I rob some cookie dough. Adult, it is of course more the fear of pounds that mom disputes, but it is still tempted to eat a little bit, the last, I should not, oh, and then too bad ...

Oh well...  41 small round and red cookies!

The recipes (in french) : mirrors, candied ginger